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武汉小伙开进口啤酒便利店:日销量达70瓶

2019-11-18 | 酒网 白酒 展讯网 浏览:4224人次
首开便利店低价卖?#27721;?   又到一年?#27426;?#30340;啤酒消费旺季。不同以往的是,今年江城的啤酒班子有了新的朝圣地。在武汉江汉区的万松园美食街一角,有家颇具街头文化范儿的igo9啤酒便利店,专卖进口啤酒,品种多达百余种。   开店的是三个武汉男孩,分属70后、80后和90后,却因为共同爱好啤酒而跨界走在了一起。   据其中的80后老板叶涛介绍,之?#30333;?#20102;两年的进口啤酒经销商,他发现尽管酒吧、商超是洋啤酒的主力市场,但也仅占整体份额的20%~30%,也就是说,发展其他渠道或许大有可为。   很快,叶涛把目标定位为大众消费。喝惯了国产啤酒的武汉人尝试洋啤酒的?#27426;啵?#29978;至有人还存在误区以为洋酒就?#27426;?#26159;“价?#22791;吆?#23521;的轻奢消费。叶涛和另外两个合伙人干脆在街头开起首家啤酒便利店,远看店外,小店独具匠心的西部装修风格颇为引人注目,走进店内,琳琅满目的进口啤酒多数还叫不上名字,再细看价格浮动在15元~58元间,比起酒吧的同类进口啤酒,还要便宜3~5成,这对于会喝啤酒的人来说更是挡不住的诱惑。   据记者了解,这个便利店4月正式开张,到如今已是人气爆满,叶涛本是预算今年不亏就好,而实际上三个月就实现了盈利,平均日销售量达到70瓶,更?#30431;?#20204;欣慰的是,“凡是来过小店买过第一回酒的人,无一例外都会成为回头客。”   风险提示   保质期短是关键制?#23478;?#32032;   igo9啤酒便利店搅动了江城一块商业新蓝海,不少人摩拳?#29747;?#24819;找叶涛做加盟或者独立门户,对此叶涛表示非常欢迎,“期待大家一起把市场做出来。”   门店面上的一些内容,复制会相对容易,但是真正入行还是存在不少隐形风险。   叶涛表示,进口啤酒保质期大多数为一年,啤酒从国外原产地运送带武汉经销处,历时接近三个月,也就是说到零售环节只有7个月的保质期,甚至有部分酒种只有5个月的保质期。过了保质期的啤酒只能扔掉,这对于零售商来说是个不小的压力。   啤酒便利店不同于酒吧,平价是市场诉求,消费者对价格也格外敏?#23567;?#19968;般情况下,便利店零售商为了从经销商那里争取到最低的价格,只能加大批量,“单种类啤酒一次最少进十件”。如果经销商卖得酒种比较多,那么他就需要囤货。叶涛本身也是进口啤酒经销商,?#32422;?#20195;理了30多种进口啤酒,有?#32422;?#30340;仓库。转做零售渠道?#20445;?#21494;涛?#23521;宰约?#20063;“交?#25628;?#36153;?#20445;骸?#22240;为啤酒的保质期短,我?#32622;?#35843;配好仓库囤货,结果有30件啤酒因为过期而不得不扔掉。如果有经验、计划得好,这个损失可以控制在10件以内。”   另外,啤酒有着鲜明的淡旺季之分。时值盛?#27169;?#21494;涛会指导顾客把啤?#21860;?#20912;着喝”但是到淡季,显然这些都不可行,?#25300;一?#26377;一些做经销商时积累的酒吧客户,即使淡季专做经销也不会亏?#23613;?#19981;过,到了淡季我会去北上广或者国外取经,看看别人怎么做。”   经营之道   推销做生意 营销做文化   叶涛计划,未来把店内的进口啤酒种类增添到200种。   面对第一次来尝鲜的顾客,叶涛会根据顾客的喜好做推荐,保证“入口能接受,而?#19968;?#26377;兴趣再来”。德国酒最适合武汉人的口感,当喝习惯德国酒后,再逐一尝试其他进口啤?#21860;?#21917;酒也有小?#35760;桑?#24503;国啤酒的酵母很多,喝到剩1/5?#20445;?#21487;以把里面的酵母摇匀,倒出的酒是混浊?#27169;?#36825;一口就能饮?#25945;?#37240;的麦芽香。   叶涛和他的合伙人有计划开分店,但驻店人员难请也是一大困扰。“在武汉,找到懂文化,会品尝,又会推销的人太难了。”叶涛说,“如果我们的这个店换作其他人来做,生意估计会下去一半。”   目前,便利店还处于市场?#21344;?#38454;段。关于啤酒,我们会认为只有吃大排档、看球赛才会喝,不需要文绉绉的啤酒文化。事实上,对于码头文化浓厚的武汉,啤酒更适合爽朗的武汉人,而进口啤酒让我们的生活更多元化。叶涛说,未来他希望把便利店做成一种街头文化,店内实行自助模式,顾客?#32422;?#25361;选?#32422;合?#21917;的酒,坐着、站着、斜靠着,以一种最惬意的姿态享受喝酒,?#22836;?#33258;我。   为了达到?#32422;?#35774;定的目标,除了常见的微博、微信营销,叶涛和合伙人正在策划文化活动。众所周知,啤酒节对于慕尼黑、青岛等城市具有重要的经济意义。叶涛希望?#32422;汉?#22242;伙联手外界策划出既有经济效应又?#24418;?#21270;效应的活动。   投资指南   前期投资20万起步   投资开一家啤酒便利店要花多少钱?   叶涛根据?#32422;?#30340;门店,给记者算了笔账:igo9啤酒便利店位置在街头一角,位置相对偏僻,每月租金三千元;装修上,可以利用各种进口啤酒的logo大做文章,总体花费接近4万元;第一批酒水囤货是大头,需要8万元,再加上其他各项费用,前期?#24230;?0万元。   目前,igo9啤酒便利店的营业时间从早上十点到凌晨三点,白天外卖,晚上开“夜场?#20445;?#29983;意忙碌得让三个年轻汉也直喊“吃不消”。人员难请是个现实问题,如果投资人只想“出钱不出力,还想赚个饱?#20445;?#37027;还需谨慎三思。
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